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黑芝麻燕麥饅頭
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舊愛時光覓梅

現在人們的飲食越來越精細，平時適當增加一些粗糧雜糧比較健康。作為主食的饅頭，在北方几乎每天都會吃，適當在饅頭裡加點雜糧，豐富了饅頭的口味同時也更健康。這款黑芝麻燕麥饅頭值得試試。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
黑芝麻粉 200g
即食燕麥 20g
酵母粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料。
  • 步驟 2/7
    少許溫水融化酵母。
  • 步驟 3/7
    混合麵粉黑芝麻粉燕麥片，加水揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/7
    溫暖處發酵到兩倍大。
  • 步驟 5/7
    徹底排氣揉回原大小。
  • 步驟 6/7
    整形成饅頭坯，再次發酵到兩倍大。
  • 步驟 7/7
    中火蒸20分鐘，中小火蒸7分鐘，關火燜5分鐘。
小貼士

小貼士：

民間提到補鈣就覺得是大骨頭，其實大骨頭湯補鈣可能沒什麼效果。

相反沒被大眾認同的黑芝麻，含鈣量遠超大骨，牛奶和雞蛋。而且黑芝麻不僅含有豐富的微量元素，還補腎益精。

孕婦、兒童的主食切忌太過精細，主食的饅頭可以每週變化增加不同的雜糧粉，米飯可以加紅豆小米等。

釋出於 2019-12-10
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