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黑芝麻南瓜饅頭
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求雪柏買

黑芝麻南瓜饅頭,有時候不好看的,也會很好吃!

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
南瓜 250g
黑芝麻 70g
油 適量
白糖 適量
奶粉 適量
發酵粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黑芝麻漂淨瀝乾，放入炒鍋炒熟，
  • 步驟 2/12
    稍微晾晾，放入攪拌機攪拌碎，
  • 步驟 3/12
    南瓜洗淨切片，放入蒸鍋蒸熟，趁熱用勺子碾成泥，
  • 步驟 4/12
    麵粉放入大盤，放入南瓜泥，
  • 步驟 5/12
    放入黑芝麻粉，
  • 步驟 6/12
    放入4克發酵粉，
  • 步驟 7/12
    放入2勺奶粉，2勺白糖，
  • 步驟 8/12
    揉成光滑的麵糰，放入溫暖處進行發酵，
  • 步驟 9/12
    當面團發酵至原來的2.5倍大，
  • 步驟 10/12
    麵糰排氣，並分成相同大小的小麵糰，揉勻，用保鮮膜蓋住，醒25分鐘，
  • 步驟 11/12
    蒸屜上刷些植物油，放入饅頭胚子，
  • 步驟 12/12
    冷水下鍋，大火蒸20分鐘，燜5分鐘即可。
小貼士

1.南瓜泥要分做幾次加，不要以下子全部放入。

2.白糖與奶粉的用量自己掌握。

釋出於 2020-01-20
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