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豆渣動物饅頭
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弓天涯嘯西風

每天都要磨豆漿，剩下來好多豆渣，丟掉可惜，於是又找到一種消耗掉豆渣的好方法，做成動物造型的小饅頭，造型可愛，女兒喜歡的不得了，一連吃了好幾個。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
豆渣 100g
白糖 40g
豆漿 適量
酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆渣用紗布擠幹水分
  • 步驟 2/10
    溫豆漿化開酵母，倒入麵粉和豆渣，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/10
    發酵至兩倍大
  • 步驟 4/10
    重新揉勻
  • 步驟 5/10
    將麵糰擀成薄面片
  • 步驟 6/10
    用模具壓出形狀
  • 步驟 7/10
    蒸籠刷油
  • 步驟 8/10
    將做好的饅頭放在蒸籠上
  • 步驟 9/10
    依次做好，全部放入，醒發二十分鐘
  • 步驟 10/10
    冷水上鍋蒸十五分鐘即可
小貼士

1.根據豆渣的含水量調整哦

2.關火後三分鐘再開蓋，避免水汽滴在饅頭上

釋出於 2019-12-19
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