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【一食囈語】日式照燒雞腿
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穆雁雲冬

“連燒個雞腿都是愛你的形狀。

賞面一起啃個雞腿撩撩人生嗎？”

一食囈語的初衷就是：連做夢都想吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2只
黃冰糖 50g
生抽 40g
洋蔥 20g
小蔥 3根
生薑 4片
玉米油 15g
清水 420g
香葉 一片
八角 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需食材，清洗乾淨，生薑切片，洋蔥切絲，小蔥切段。
  • 步驟 2/9
    熱鍋加入玉米油滑鍋，加入黃冰糖。
  • 步驟 3/9
    待黃冰糖微融加入蔥段洋蔥香葉八角，煸出香味。
  • 步驟 4/9
    雞腿提前一小時洗淨浸泡清水中出血水，放入鍋中煎至兩面上色。
  • 步驟 5/9
    加入生抽翻炒幾下上色。
  • 步驟 6/9
    加入清水，食鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燜18分鐘。
  • 步驟 7/9
    用筷子戳一下雞腿，能輕鬆戳進去即可開大火收汁。
  • 步驟 8/9
    湯汁粘稠即可關火。
  • 步驟 9/9
    盛出裝盤即可享用。
小貼士

1.使用黃冰糖可以使成品色澤更澄亮。

2.雞腿無論是直接吃還是切塊做成便當一起吃都非常美味。

釋出於 2018-09-19
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