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【一食囈語】杏鮑菇燉牛肉
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計也許我錯了

一食囈語的初衷：連做夢都想吃。

很喜歡吃牛肉，於是便開始了研究怎麼吃好，怎麼做的好吃。

時間:1-2小時
食材
牛裡脊 500g
杏鮑菇 300g
生抽 適量
植物油 20g
大蒜 一頭
黑胡椒 適量
白砂糖 18g
食鹽 8g
蠔油 8g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備杏鮑菇兩個
  • 步驟 2/9
    清洗乾淨
  • 步驟 3/9
    去頭。
  • 步驟 4/9
    切成顆粒。
  • 步驟 5/9
    大蒜剝皮洗淨備用。
  • 步驟 6/9
    牛肉切塊浸泡水中30分鐘，瀝乾水。加入蠔油，生抽
  • 步驟 7/9
    加入黑胡椒粉
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻，醃製1小時。
  • 步驟 9/9
    熱鍋加入植物油，燒至6成熱，倒入醃製好的牛肉
小貼士

1.選用牛裡脊可以讓成品更鬆軟，縮短烹煮時間。

2.黑胡椒可以用乾紅辣椒替代。

釋出於 2019-01-03
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