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照燒鰻魚飯
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伎滌仁苛弊

好吃的照燒鰻魚飯教學來啦,喜歡的小夥伴快來看看吧

時間:10-30分鐘
食材
海鰻魚 1條1500g
炒熟白芝麻 適量
大多福喜好醬汁 適量
浦源魚露 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    主料：海鰻魚一條（1500克） 配料：炒熟白芝麻 調料：大多福喜好醬汁、浦源魚露
  • 步驟 2/6
    鰻魚去內臟洗淨後，將脊骨去剔除乾淨；
  • 步驟 3/6
    將魚切成10釐米大塊，淋入適量的魚露塗抹均勻後醃製20分鐘；
  • 步驟 4/6
    平底鍋加油，油溫8成熱時，將醃製好的魚塊入鍋煎制2面金黃色；
  • 步驟 5/6
    烹入喜好醬汁，加入少量清水；
  • 步驟 6/6
    小火慢煎煮2-3分鐘後，待湯汁粘稠後撒上白芝麻即可。
小貼士

1、海鰻魚要選擇新鮮的，最好個頭大一些的，吃起來比較香；

2、魚露的用量不易多，醃製時間不要過久；

3、煎魚時，要先煎魚皮一面，再煎制另一面；

4、照燒汁烹入後要清水不要太多，小火慢煮，待湯汁粘稠後即可。

釋出於 2020-08-13
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