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照燒鯛魚飯
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冷冷watery

本週最愛的便當。

越來越喜歡吃魚還有那讓人迷戀的魚腥味～

用鯛魚（ＤＯＲＡＤＥ）做的，它本身就可以用來做魚生，所以幾乎是沒什麼腥味得

食材
鯛魚 1條
薑片 適量
蔥段 適量
生抽 3勺
糖 1勺
蜂蜜 2勺
米酒 3勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把魚切頭切尾，沿著脊骨片成兩片（這裡只用兩片魚片，魚頭魚尾和魚脊骨可用來煮湯）
  • 步驟 2/10
    加入薑片，１勺酒，１勺醬油與２勺蜂蜜醃製半小時以上
  • 步驟 3/10
    將魚片取出（醃料備用），兩面拍上幹澱粉
  • 步驟 4/10
    鍋內放入少許油，放入薑片，用筷子夾著薑片把鍋底和鍋邊擦幾遍（用於防止煎魚時粘鍋），然後加入蔥段
  • 步驟 5/10
    放入魚片煎至兩面金黃。撈出備用
  • 步驟 6/10
    燒醬汁
  • 步驟 7/10
    把剩下的米酒倒入鍋內稍微加熱
  • 步驟 8/10
    加入砂糖，至糖融化後，倒入醬油，小火煮開
  • 步驟 9/10
    加入醃魚的料，放入５。煮１分鐘後翻面再煮１分鐘左右
  • 步驟 10/10
    撈出魚片，擺於米飯上。鍋內醬料改大火，收幹醬汁至濃稠狀，關火。淋於魚片上即可
釋出於 2018-06-20
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