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蒲燒鰻魚飯
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醉笑三千席呂

如果說複雜的食譜總是讓人望而生畏，那麼這道快手美味的蒲燒鰻魚飯應該是深得人心了罷！

簡單到新手小白也可以復刻出屬於自己的美味佳餚，你會收穫家人的一致好評。

前提是，你一定要買一條蒲燒鰻魚。沒錯，很多人看到美味的那一刻都會眼睛發亮，奧，我一定要試試！可話說完了事情就過去了，菜譜依然只是一個菜譜靜靜地躺在那裡……

所以，只有你行動起來去採購食材，這道菜就成功一大半了。

菜譜量為兩人份，調味都是家常用的，如果有味啉的話加一點更有味道。

食材
蒲燒鰻魚 一條
米飯 兩大碗
生抽 兩大勺
白糖 一小勺
蠔油 一勺
白芝麻 適量
海苔 一片
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    燜一鍋米飯備用
  • 步驟 2/5
    我買的蒲燒鰻魚一條280克，可以網購可以去大型超市購買。把鰻魚拿出來，鰻魚裡面帶著一些汁另外分開放在碗裡，準備好海苔碎和熟的白芝麻小蔥花兒。
  • 步驟 3/5
    兩大勺生抽加一小勺白糖和一勺蠔油放入鍋裡，開中火熬一小會兒，如果覺得汁有點少可以加一點點水來熬，再加入之前準備好的鰻魚汁一起進去煮，鰻魚汁兒是很濃稠的，加進去攪一下，（這個時候嘗一下汁兒看看是否需要加鹽）融合以後放鰻魚稍微煎一下，其實就是加熱一下，這一步也可以用微波爐叮一分鐘，我的做法就是放在汁兒裡直接加熱了，這個過程很快，馬上就好了，不要煮幹了汁兒，關火，用不鏽鋼鍋鏟把鰻魚切成n段。
  • 步驟 4/5
    準備好兩碗米飯，或者裝在碗裡稍微壓一下整個形再倒扣盛在盤子裡會更好看，把鰻魚段擺在米飯上，放上海苔碎，淋上剩餘的汁，然後撒一些白芝麻和蔥花，美味的蒲燒鰻魚飯就完成了！
  • 步驟 5/5
    看著特別誘人吧！鰻魚肥美，鰻魚汁浸透米飯裡，鮮美濃郁。
釋出於 2018-08-05
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