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醬燒鰻魚
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傲凝砸
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鰻魚是東洋主力食材。日式照燒,火烤為主,中國則主要是清蒸。今天教大家醬燒,簡單入味。——貓哥
時間:10-30分鐘
食材
鰻魚
1斤
生薑
1塊
大蒜
4個
大蔥
1小段
酒
5g
料酒
10g
生抽
20g
白糖
1勺
鹽
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
鰻魚切段,加鹽、料酒和生薑醃製半小時
步驟 2/7
倒油,中火燒熱,鰻魚下鍋,兩面煎到金黃,起鍋
步驟 3/7
倒少許油,生薑蔥段和大蒜下鍋爆香
步驟 4/7
倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
步驟 5/7
下鰻魚燒製10分鐘
步驟 6/7
滴入白酒和醋,起鍋
步驟 7/7
裝盤,撒上一點辣椒圈
小貼士
老少皆宜
釋出於 2019-07-05
107
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