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醬燒鰻魚
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傲凝砸

鰻魚是東洋主力食材。日式照燒,火烤為主,中國則主要是清蒸。今天教大家醬燒,簡單入味。——貓哥

時間:10-30分鐘
食材
鰻魚 1斤
生薑 1塊
大蒜 4個
大蔥 1小段
5g
料酒 10g
生抽 20g
白糖 1勺
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鰻魚切段,加鹽、料酒和生薑醃製半小時
  • 步驟 2/7
    倒油,中火燒熱,鰻魚下鍋,兩面煎到金黃,起鍋
  • 步驟 3/7
    倒少許油,生薑蔥段和大蒜下鍋爆香
  • 步驟 4/7
    倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
  • 步驟 5/7
    下鰻魚燒製10分鐘
  • 步驟 6/7
    滴入白酒和醋,起鍋
  • 步驟 7/7
    裝盤,撒上一點辣椒圈
小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-05
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