家常醬燒青魚 - 家常醬燒青魚的做法,家常醬燒青魚怎麼做好吃,家常醬燒青魚的家常做法 - 京細菜譜

家常醬燒青魚

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青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化溼、和中、截瘧、養肝明目、養胃的功效；青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉。這款家常醬燒青魚，簡單易做，味道濃郁，鮮美，尤其是湯汁。

時間:10-30分鐘

食材

青魚 2條

油適量

鹽小半勺

黃豆醬 2勺

白砂糖少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

兩條魚，將表面洗乾淨。
步驟 2/10

將魚洗淨，去除內臟。
步驟 3/10

洗好後，瀝水。
步驟 4/10

打上花刀，烹煮時容易入味。
步驟 5/10

撒入少許料酒，去除些腥味。
步驟 6/10

油鍋燒熱，放入青魚，表面略煎一下。
步驟 7/10

放入兩勺豆瓣醬，蔥姜和蒜瓣，加入醬油。
步驟 8/10

倒入熱水，剛剛漫過魚即可。加入鹽、醋，料酒。
步驟 9/10

中火燜，後開鍋蓋，大火收汁。
步驟 10/10

好嘞，裝盤。

小貼士

調料比例要恰當，黃豆醬千萬別炒糊了，否則會有苦味的。可以用單縣豆瓣醬來炒，略帶上些辣味，味道更好吃。

釋出於 2022-03-20