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家常醬燜青魚
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忇筱園春色暨春

青魚可紅燒、醬燜,乾燒、清燉、糖醋或切段熏製，也可加工成條、片、塊製作各種菜餚等等,可根據個人口味不同,燉青魚也可以放適量的糖,放糖可去除魚的腥味,放糖也可以是魚更加的鮮嫩.

時間:10-30分鐘
食材
青魚 500ml
油 適量
鹽 適量
粉條 適量
辣椒 適量
姜 適量
蔥 適量
大蒜 適量
辣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    剛買回來的青魚
  • 步驟 2/11
    用刀將魚的內臟割開，把魚腸子拿出來，再割幾道花紋
  • 步驟 3/11
    用水將魚洗淨
  • 步驟 4/11
    將魚撈出備用
  • 步驟 5/11
    將姜，蔥切碎，大蒜切片
  • 步驟 6/11
    將鍋里加油燒熱放進蔥花爆出香味
  • 步驟 7/11
    鍋里加水燒開,放辣醬大蒜姜鹽
  • 步驟 8/11
    將魚放到鍋裡燉
  • 步驟 9/11
    將鍋蓋上燉10分鐘
  • 步驟 10/11
    鍋裡放進粉條辣椒，味精，再慢火燉5分鐘入味即可
  • 步驟 11/11
    將魚裝進盤中端上桌子
小貼士

1粉條要是不抗火千萬不能和魚一起下鍋，燉整條的魚不要用鏟子經常翻動，，翻動碎了魚的形狀就不美觀了。

釋出於 2022-11-28
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