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家常燉黃花魚
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鏡撈鈾導盜

黃花魚是東北人家常吃的海魚的一種，這種魚味道鮮美，蒜瓣肉，肉嫩刺少，非常適合老人和小孩食用

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 350g
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
姜 10g
蒜 10g
幹辣椒 5g
香菜 15g
料酒 15ml
醬油 5ml
糖 10g
醋 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蔥絲、薑絲、幹辣椒絲、蒜片，切好備用
  • 步驟 2/13
    鍋內放多些油，燒熱
  • 步驟 3/13
    放入收拾乾淨的黃花魚進行煎炸，兩面煎成金黃色
  • 步驟 4/13
    放入蔥、姜、蒜、幹辣椒
  • 步驟 5/13
    加入醋
  • 步驟 6/13
    加入適量的水，以沒過魚為保準
  • 步驟 7/13
    加入醬油
  • 步驟 8/13
    加入適量的鹽
  • 步驟 9/13
    加入適量的糖
  • 步驟 10/13
    大火燒開湯汁
  • 步驟 11/13
    蓋上蓋子，燉煮20分鐘至魚熟了
  • 步驟 12/13
    20分鐘後觀察湯汁，收汁準備出鍋
  • 步驟 13/13
    出鍋，在魚上面放上香菜提鮮，一盤香噴噴的黃花魚做好了
小貼士

1.黃花魚很腥，所以要加入幹辣椒、米醋來去腥味

2.出鍋後，要在魚身上放上香菜，這樣能提魚的鮮味兒

釋出於 2023-11-09
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