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清燉黃花魚
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氣鬼宿命的貓貓漎

家裡早前買了兩條黃花魚，一直凍著，今天取出來清燉了，味道也還不錯，特別是添加了野山椒後，微辣的口感非常的下飯。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 2條
姜 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
野山椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將魚處理後用清水洗淨，並打上花刀
  • 步驟 2/15
    在魚身上塗抹鹽
  • 步驟 3/15
    撒上料酒
  • 步驟 4/15
    鋪上薑片
  • 步驟 5/15
    靜置10分鐘
  • 步驟 6/15
    在鍋中放上適量清水
  • 步驟 7/15
    放入醃魚的薑片
  • 步驟 8/15
    放入魚
  • 步驟 9/15
    蓋上蓋子，燜一下
  • 步驟 10/15
    直至看到魚肉變白
  • 步驟 11/15
    放入鹽和味精
  • 步驟 12/15
    放入野山椒
  • 步驟 13/15
    轉小火煮
  • 步驟 14/15
    煮至開鍋即可
  • 步驟 15/15
    接下來就是享用美味了
小貼士

煮魚的時候要多放些水，防止乾鍋

釋出於 2020-04-02
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