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醬燜河魚
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蒼茫lining

在我的家鄉，有一條母親河，我們都稱呼它“太子河”。河裡產很多河魚，我今天的主角是這條河裡的小魚兒，上游的小魚兒沒有汙染，味道特別鮮美，在當地很多農家菜館以醬燜河魚而出名，我是得到高人的指點，用最少的材料烹飪最鮮美的河魚，下面就看看我的作品吧。

時間:10-30分鐘
食材
河魚 500g
油 適量
稀黃豆醬 適量
生抽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚洗淨，本來我一個個擠內臟，（擠的時候發現裡面全是魚卵，所以保留了）當地漁民全是這樣食用的。（控幹）鍋里加少許玉米油，油開後，直接下魚，燒一會
  • 步驟 2/5
    下入醬料和生抽，出鍋蔥末即成。（全程都沒有翻動一下）
  • 步驟 3/5
    添清水，蓋鍋蓋，大火燒開
  • 步驟 4/5
    小火燜，大火收汁
  • 步驟 5/5
    出鍋蔥末即成。（全程都沒有翻動一下）
小貼士

1 千萬不要隨意翻動魚。因為魚比較小，容易碎。

2 用最少的調料才能吃出魚本身的鮮美，不要去加五香料。

釋出於 2022-11-20
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