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醬燜鯽魚
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咀藝瘸粕靜

一直喜歡喝鯽魚豆腐湯，美味營養價值高，今天心血來潮做個醬燜鯽魚，味道也很不錯！

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 2條
香菜 適量
樹椒絲 適量
雞精 適量
鹽 適量
十三香 適量
食用油 適量
香醋 適量
蠔油 適量
生抽 適量
老抽 適量
豆瓣醬 適量
蒜 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚去鱗去除內臟清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    蔥 姜 蒜 大料備用
  • 步驟 3/8
    鍋內熱油將蔥 姜 蒜 大料爆香
  • 步驟 4/8
    放入豆瓣醬 老抽 生抽 耗油 炒香
  • 步驟 5/8
    加入適量的水 放入樹椒絲大火把水燒開
  • 步驟 6/8
    將魚放入燒開的湯中，加入適量的料酒 、香醋、鹽和十三香，中火燉二十五分鐘
  • 步驟 7/8
    將魚盛出放入盤內，把香菜 撒到魚上，鍋內大火收湯加入適量的雞精
  • 步驟 8/8
    把收好的湯汁淋在魚上，美味的醬燜鯽魚就做好了
小貼士

在收拾鯽魚的時候一定要把裡面的黑膜清洗乾淨…否則鯽魚會比較腥！

釋出於 2019-10-24
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