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家常醬燜青魚
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WuLi故事

青魚價格便宜，刺雖然多，但是它的刺很軟，吃的時候不容易被扎到，味道也非常鮮美！

食材
青魚 2條
姜 2片
料酒 1小勺
白糖 5克
鹽 2克
蔥 1小段
八角 2個
醬油 4湯勺
耗油 2湯勺
雞精 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    青魚收拾乾淨，用不粘鍋煎到兩面金黃，倒入醬油上色。
  • 步驟 2/5
    放入姜，蔥，八角，糖，鹽，雞精，耗油，開小火煎出香味。
  • 步驟 3/5
    倒入水，漫過魚。水開之後轉小火，燜半小時，把蔥姜八角撈出。
  • 步驟 4/5
    大火收汁即可！
  • 步驟 5/5
    裝盤，撒上香菜，不喜歡的可以不放。
小貼士

1.如果喜歡吃辣的朋友，可以在煎魚的時候放幹辣椒！

2.魚在煎的時候不要來回翻動，那樣魚肉容易碎，一面煎好再翻過來，整個過程就翻動一下！

3.在收汁的時候，把湯汁往魚身上淋一下，使其入味。

釋出於 2018-06-04
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