醬燒青魚 - 醬燒青魚的做法,醬燒青魚怎麼做好吃,醬燒青魚的家常做法 - 京細菜譜

醬燒青魚

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一隻知了o

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青魚也叫鮐鮁，是一種海魚，和鮁魚比較相像。肉質鮮美，就只有一根主刺，蛋白質含量很高，用豆瓣醬燒製味道非常好。

時間:10-30分鐘

食材

青魚 200g

蔥 10g

姜 5g

蒜 10g

豆瓣醬 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

青魚去除內臟，洗淨備用。
步驟 2/10

在魚身兩面各劃上幾刀。
步驟 3/10

豆瓣醬加適量清水調勻。
步驟 4/10

蔥切段，姜，蒜切片。
步驟 5/10

熱鍋下油，放入青魚。
步驟 6/10

兩面都煎一下。
步驟 7/10

倒入白酒。
步驟 8/10

再放入豆瓣醬，蔥薑蒜，醬油，醋，美極鮮，清水炒勻大火燒開。
步驟 9/10

蓋蓋小火燒10分鐘。
步驟 10/10

再轉大火收汁，關火。

小貼士

1，做青魚是一定要加醋，因為青魚含有一種物質叫組胺，容易引起過敏，加醋可以使組胺的含量減少。

2，不要放味精。

釋出於 2019-09-25