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醬燒鯉魚
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periodical企鵝

醬燒鯉魚,肥美鮮嫩,入味又下飯,色香味俱全

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 750g
油 適量
鹽 適量
青蒜 適量
小蔥 適量
姜 適量
香葉 適量
大料 適量
老抽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把鯉魚改下刀切兩端，（我買的有點大了，小點的就不用切斷了），蔥切小段，姜切絲，青蒜也切小段
  • 步驟 2/8
    熱鍋冷油
  • 步驟 3/8
    放入蔥，姜，蒜，大料和香葉爆香
  • 步驟 4/8
    放入鯉魚
  • 步驟 5/8
    撒上少許鹽煎下
  • 步驟 6/8
    放入豆豉醬和老抽，再加少許鹽
  • 步驟 7/8
    燒製過程中不斷琳汁（大火燒開轉中小火20分鐘左右即可）
  • 步驟 8/8
    出鍋撒上青蒜葉
小貼士

鍋燒熱是用薑片在鍋裡擦拭，煎魚時就不會巴鍋

釋出於 2019-11-01
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