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芥末醬燒鯉魚
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芥末醬燒鯉魚

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1條
油 適量
鹽 適量
芥末醬 適量
白糖 適量
生抽 適量
蔥 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主輔料： 鯉魚、芥末醬。
  • 步驟 2/14
    把鯉魚收拾乾淨，取出腥腺。
  • 步驟 3/14
    靠近魚背部劃刀，一切兩半。
  • 步驟 4/14
    放入不粘鍋煎制。
  • 步驟 5/14
    煎制到兩面焦黃，備用。
  • 步驟 6/14
    熱油，放入蔥段炒香。
  • 步驟 7/14
    放入備用的鯉魚。
  • 步驟 8/14
    烹入香醋提味。
  • 步驟 9/14
    加適量的芥末醬。
  • 步驟 10/14
    放入生抽。
  • 步驟 11/14
    加適量清水燒開。
  • 步驟 12/14
    燒製10分鐘；中間翻面，加鹽、白糖調味。
  • 步驟 13/14
    旺火收汁，即可關火。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤，即可上桌食用。
小貼士

1、烹製鯉魚、草魚時最好取出腥腺。

2、因為不粘鍋較小，所以把魚切成兩段煎制。

釋出於 2019-10-23
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