Name: 醬燒鯉魚豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鯉魚 1條; 豆腐 1塊; 六必居幹醬 2勺; 甜麵醬 2勺; 醬油 2勺; 料酒 2勺; 蠔油 1勺; 帶皮五花肉 1塊; 鹽 適量; 薑片 5片; 小米椒 5個; 洋蔥碎 適量; 郫縣豆瓣醬 半勺; 榨菜 1袋

醬燒鯉魚豆腐

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以上的勺均為15毫升～20毫升容量的勺

時間:10-30分鐘

食材

鯉魚 1條

豆腐 1塊

六必居幹醬 2勺

甜麵醬 2勺

醬油 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/1

1魚清理乾淨，魚頸部劃刀取出腥線，魚背部劃刀，抹一層鹽和料酒醃製。2小米椒切段，混合洋蔥碎和薑片，五花肉切塊，肉皮切塊。3熱平底鍋，放油將魚兩面煎2分鐘後盛出，在放豆腐塊煎至兩面金黃盛出。4鐵鍋放少量油，放五花肉小火煎出油至五花肉焦黃，放小米椒薑片洋蔥碎，加郫縣豆瓣醬炒至紅油，加預先調好的幹醬麵醬醬油蠔油，炒出醬味，加水，放魚，水量與魚持平，大火燒開。5燒開後，放入豆腐和榨菜繼續大火燉10分鐘，小火慢慢收汁5分鐘，盛出。

小貼士

鯉魚淡水魚，做好了味道很不錯！

釋出於 2018-09-13

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