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鯉魚豆腐湯
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動靜unreasonable

因為正好有一個愛釣魚的叔叔給我們送了幾條他自己釣的鯉魚。就嘗試做了鯉魚豆腐湯。平時從來沒用鯉魚做過豆腐湯。但是個人覺得不管是鯉魚，鯽魚，鰱魚頭，應該都沒太大吧，至少做法上應該差不多吧？本人是一個廚房小菜鳥，剛開始學做菜，還沒太大的概念。總之，今天就是用鯉魚做的豆腐湯。

食材
鯉魚 1條
老豆腐 1塊
蔥、姜、蒜 若干
乾紅辣椒 2個
料酒、白醋、鹽、雞精等 這些家裡都有
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將魚殺好，洗乾淨，在兩側背上劃幾刀，以便入味。鍋燒熱，倒油，油微熱後，放入鯉魚，將鯉魚煎至兩面微黃，魚頭部分可以多煎一會。熄火，將魚盛在電壓力鍋中。PS：因為原本沒打算po圖，所以前面的就沒拍了。
  • 步驟 2/5
    魚盛在鍋內，將豆腐切塊一併放入，放入蔥白、薑絲、蒜（一瓣拍扁不切碎），倒一些料酒。加清水，要蓋過材料，儘量根據幾個人吃就煮多少。蓋上蓋子，調到煲湯鍵，就可以開煮了。
  • 步驟 3/5
    等時間到後，待氣體排完後，開啟蓋子，加入適量的鹽跟少許雞精，愛吃酸的，還能加一些醋，根據個人口味新增調料就行。
  • 步驟 4/5
    為了美觀，在上面撒上一些蔥葉，就可以盛碗出鍋了。
  • 步驟 5/5
    一道簡單營養又美味的鯉魚豆腐湯就做好啦。成功。廚房小菜鳥成長記。
小貼士

據說做豆腐湯還是用鰱魚頭比較好吃，不過也有人用鱈魚。本人分不清這些魚類，剛好家裡有，就用了鯉魚，大家可以試試別的魚哈。

煎魚時，要小心四處飛濺的熱油哦。

釋出於 2018-08-14
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