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鯉魚豆腐湯
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X教授exclusive
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食材
鯉魚 1條
豆腐 500克
姜 6片
蔥 3根
油 適量
鹽 5克
料酒 15克
白胡椒粉 5克
薄荷葉 一支
白醋 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯉魚清洗乾淨
  • 步驟 2/14
    注意肚子裡面的黑膜一定要洗乾淨，否則會很腥，然後用廚房紙吸乾水，抹鹽醃製十分鐘
  • 步驟 3/14
    姜切好
  • 步驟 4/14
    鍋燒熱，然後在放油，把油燒熱
  • 步驟 5/14
    加入薑片
  • 步驟 6/14
    醃製好的魚放入鍋中小火煎到一面金黃，在煎另一面
  • 步驟 7/14
    翻面煎好
  • 步驟 8/14
    煎好的魚放入砂鍋中
  • 步驟 9/14
    豆腐切塊備用
  • 步驟 10/14
    香蔥和薑片準備好
  • 步驟 11/14
    鍋中放入料酒，醋，薑片，蔥，薄荷葉，豆腐
  • 步驟 12/14
    倒入沫過材料的開水
  • 步驟 13/14
    大火煮15分鐘，轉小火煮45分鐘，注意，要想白湯，一定要大火煮開
  • 步驟 14/14
    出鍋了！可以根據自己口味適當加鹽和白胡椒粉調味！分分鐘被吃光光了啊
釋出於 2018-08-23
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