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紅燒鯉魚
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靴子貓multitude

我老公是不吃魚的，所以多少年了，我們家就沒有做過魚，那天不是七夕節嗎，老公就親自下廚，給我做了條紅燒鯉魚，雖然賣相不好，但情誼在。很高興。

食材
鯉魚 800g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
醬油 適量
老抽 適量
料酒 適量
醋 適量
幹辣椒 適量
白糖 適量
姜 5片
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將買的魚洗淨。
  • 步驟 2/6
    用刀在魚身上劃幾道口子。
  • 步驟 3/6
    在小碗里加上醬油、老抽、醋、料酒、蔥薑蒜、白糖等調料，攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    油七分熱後，放入姜，然後放入魚兩面煎。
  • 步驟 5/6
    魚煎至兩面金黃後，匯入事先調好的調料。然後再放入適量的清水，幹辣椒，小火燉。
  • 步驟 6/6
    待湯汁小火燉幹後，即可出鍋食用了。
小貼士

出鍋的時候可以加些香菜了。燉魚一定要用小火燉，燉的時間久點，這樣肉細嫩。

釋出於 2024-07-16
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