jxcaipu logo
紅燒鯉魚
2.8萬 熱度 111 收藏
notify孤單

公公過66大壽 我們買了很多菜 這鯉魚也是我們一早起來從市場上挑選的 我做的就是這道紅燒鯉魚 大傢伙說還是蠻好吃的 我內心更是美滋滋的。

食材
鯉魚 1000g
適量
適量
適量
適量
薑片 適量
八角 適量
醬油 適量
甜麵醬 適量
青椒 適量
白糖 適量
清水 適量
白酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    一條大鯉魚 放入盆中
  • 步驟 2/19
    從市場上已經讓賣魚的把內脹清理了 我們回家後在用清水清理清理
  • 步驟 3/19
    放到案板上 空空水
  • 步驟 4/19
    用刀子從魚身上劃開幾道口子 方便魚肉入味
  • 步驟 5/19
    把八角放入魚肚子
  • 步驟 6/19
    切好的蔥薑蒜和辣椒
  • 步驟 7/19
    把這些切好的配料都放到魚肚中 在放少許鹽
  • 步驟 8/19
    鍋中放入一些油 加熱
  • 步驟 9/19
    把魚放入鍋中
  • 步驟 10/19
    味極鮮醬油
  • 步驟 11/19
    放入少許甜麵醬和適量醬油
  • 步驟 12/19
    準備清水一碗
  • 步驟 13/19
    把水倒入鍋中
  • 步驟 14/19
    加入少許白糖
  • 步驟 15/19
    可以用鏟子把魚湯淋到魚身上 這樣魚肉吃起來就更鮮美了
  • 步驟 16/19
    白酒 東北小燒
  • 步驟 17/19
    把酒倒入魚身上 1兩多酒就行
  • 步驟 18/19
    魚湯汁耗盡 現在魚已經做好了
  • 步驟 19/19
    把魚盛到盤中 可以享受美味了
小貼士

做魚各家有個各家的做法 我們家做魚喜歡把大料都放入魚肚子 同時新增適量的白酒 能去除腥味

釋出於 2022-11-24
相關菜譜
寫評論