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紅燒鯉魚
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灼謊蚊柯瘸

昨天看了一位豆親的菜譜，做的紅燒鯉魚，很不錯，這次，依照她的菜譜，依葫蘆畫瓢，做的紅燒鯉魚，雖然沒有她做的好吃，可是，這是第一次做，味道很不錯。喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 750g
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
醬油 適量
生抽 適量
料酒 適量
小蔥 適量
白砂糖 適量
香醋 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    魚清理乾淨。
  • 步驟 2/16
    裡面放入香蔥，撒入鹽，料酒，醃製一會。
  • 步驟 3/16
    蒜切碎適量。
  • 步驟 4/16
    姜切絲。
  • 步驟 5/16
    豆腐切塊。
  • 步驟 6/16
    鍋中放入油。
  • 步驟 7/16
    醃好的魚兩面煎至金黃。
  • 步驟 8/16
    取出，放入盤中。
  • 步驟 9/16
    令起油鍋，放入蔥，姜蒜，炒香。
  • 步驟 10/16
    放入豆瓣醬爆炒香。
  • 步驟 11/16
    放入清水。
  • 步驟 12/16
    倒入調好的汁（汁有料酒，白糖，生抽，白醋勾兌）
  • 步驟 13/16
    鍋中放入魚。
  • 步驟 14/16
    快好的時候，放入豆腐。
  • 步驟 15/16
    繼續燉，湯汁變的濃稠，味道竄出，就差不多了。
  • 步驟 16/16
    盛入盆中。
小貼士

魚一定要清理乾淨，這樣才不會有腥味。

釋出於 2019-10-22
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