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紅燒鯉魚
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蕩淡

朋友愛好垂釣 送給我們一條很大的鯉魚和兩條小鯉魚 很久沒有吃鯉魚了 趁著新鮮做了這道菜 紅燒鯉魚

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮鯉魚 1大條2小條
麵粉 適量
料酒 2勺
白糖 1勺
甜麵醬 2勺
蔥段 適量
薑片 適量
蒜片 適量
適量
八角 2個
花椒 5克
海鮮醬油 3勺
香醋 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    清洗乾淨 控水 大條魚切段
  • 步驟 2/6
    魚沾點薄面 煎鍋放油 撒點花椒把魚煎兩面金黃 花椒在煎制中可以去腥增香 煎魚時準備蔥段 薑片 蒜片八角
  • 步驟 3/6
    炒鍋加點底油爆香八角 蔥薑蒜 甜麵醬 海鮮醬油 白糖 炒成醬汁後加入開水
  • 步驟 4/6
    把煎好的魚放入鍋裡 中火燒製
  • 步驟 5/6
    湯汁變濃 魚漸漸入味 順鍋邊烹入料酒 香醋 根據自家口味撒點鹽 用鍋鏟慢慢撬動湯底以免糊鍋底 大火收汁 出鍋裝盤
  • 步驟 6/6
    新鮮又美味的鯉魚就做好了 蒸幾個玉米麵饃饃做為主食吧
小貼士

喜歡吃辣的朋友炒醬時可以放一勺郫縣豆瓣醬 味道更豐富

釋出於 2018-08-04
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