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紅燒鯉魚
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驚恐fantastic

紅燒鯉魚是一道名菜，以鯉魚為製作主料，紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於鹹鮮，呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。

食材
鯉魚 1條
鹽 1勺
雞精 1勺
花椒粉 1/2勺
蔥 2棵
姜 3片
蒜 3瓣
料酒 適量
香辣醬 1/2袋
海鮮醬油 適量
香菜 2棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，魚去內臟洗淨，在魚身打斜刀，方便入味。
  • 步驟 2/8
    蔥姜切段，蒜，香菜切末備用。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入適量油，下入魚煎至金黃，一定要等魚煎至定型再翻另一面，否則魚皮易碎。
  • 步驟 4/8
    翻面煎另一面。
  • 步驟 5/8
    煎至兩面金黃，下入蔥薑蒜，八角煸香，然後倒入海鮮醬油。
  • 步驟 6/8
    加入末過魚面的水，再加入花椒粉，料酒，香辣醬，大火煮開。
  • 步驟 7/8
    小火煮至湯沒，留少量湯汁，加入雞精，撒上蒜末。
  • 步驟 8/8
    出鍋撒上香菜末，把湯汁均勻的澆在魚身即可。
小貼士

無

釋出於 2023-06-15
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