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【沙茶美食】醬燒帶魚
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乄續約這一段情侯

我們家很喜歡吃帶魚，尤其是我和我媽。週末爸媽來我家玩，我老早就備好了帶魚。平常我們都做泡椒帶魚，麻辣帶魚，幹煎帶魚等等。今天做個不一樣的，用沙茶醬做道【醬燒帶魚】~~O(∩_∩)O~~如果說我家的泡椒帶魚，麻辣帶魚等辣得過癮，hold住的人就那麼三兩個。那麼這道【醬燒帶魚】就特別的大眾，特別有群主基礎。醬汁濃郁，鮮香入味，老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 1條
油 適量
鹽 適量
料酒 5ml
大蔥 1小段
老薑 3片
生抽 5ml
白糖 5g
沙茶醬 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好原材料：帶魚，薑片，大蔥，沙茶醬；
  • 步驟 2/12
    帶魚處理乾淨後，用適量鹽，料酒抓勻，醃製片刻；
  • 步驟 3/12
    薑片，蔥段分別切丁；
  • 步驟 4/12
    醃製過的帶魚倒掉裡面的水，拍上適量幹澱粉；
  • 步驟 5/12
    炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油；
  • 步驟 6/12
    油燒熱後，放入帶魚煎至兩面金黃盛出；
  • 步驟 7/12
    鍋裡留底油，炒香姜蒜；
  • 步驟 8/12
    調入適量沙茶醬；
  • 步驟 9/12
    將沙茶醬炒香；
  • 步驟 10/12
    調入適量水，白糖，料酒，生抽煮開；
  • 步驟 11/12
    放入煎好的帶魚，用中小火煮至湯汁濃稠；
  • 步驟 12/12
    關火盛出即可。
小貼士

1、調料可根據個人口味自行調整；

2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，炒醬的時候需小火炒香。醬的味道比較鮮，略帶回甜，用沙茶醬做的帶魚，老少皆宜。

釋出於 2024-09-25
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