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【沙茶美食】蒜醬娃娃菜
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西柚和柑橘

娃娃菜又稱微型大白菜，是從日本引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“模擬微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。

營養成分：富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。

我喜歡蔬菜本身的清甜，炒制時搭配醬料，這樣既能保持原有的風味，而且在味蕾上也能帶來意外的驚喜，超級簡單的家常快手菜，小夥伴們趕緊動手做起來吧。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 1顆
皇牌沙茶王 2勺
火腿腸 1根
蔥 適量
鹽 適量
清水 2小勺
蒜瓣 3瓣
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前準備好所有食材
  • 步驟 2/9
    鍋中倒花生油，油熱後倒入娃娃菜
  • 步驟 3/9
    用大火進行翻炒，加入少量的鹽，繼續翻炒
  • 步驟 4/9
    待娃娃菜變軟後，盛入盤中
  • 步驟 5/9
    鍋中倒花生油，放入蒜末，炒出香味
  • 步驟 6/9
    加入火腿腸，繼續翻炒
  • 步驟 7/9
    加入沙茶王繼續翻炒
  • 步驟 8/9
    噴入2小勺左右的冷水，後加入蔥末即可關火
  • 步驟 9/9
    將炒好的沙茶蒜蓉醬倒在娃娃菜上，即可
小貼士

1：我個人喜歡吃口感脆一點的蔬菜，所以在炒娃娃菜的時候用的是大火快炒，鹽不要多放，因為等會澆在娃娃菜上的沙茶王是有鹹味的，所以只需要放一點鹽，讓娃娃菜稍稍變軟即可。

2：鍋中加入沙茶王之後，我建議加2勺左右的清水比較好，這樣醬料比較容易化開，更好的淋在蔬菜上

釋出於 2018-09-28
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