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【手工美食】肉醬土豆泥
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怯貓兒愛吃肉愛

很回味的一道菜，土豆泥的中式吃法，肉醬的香遠比西式芝士來的淳樸，嫩滑的口感，家鄉的味道！

食材
土豆 500g
瘦肉 100g
油 適量
醬 適量
胡椒粉 適量
香菜 適量
蔥姜 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆去皮洗淨
  • 步驟 2/10
    切成塊
  • 步驟 3/10
    鍋內加入適量的油
  • 步驟 4/10
    加入土豆翻炒
  • 步驟 5/10
    加入適量的水燉熟
  • 步驟 6/10
    大火收汁
  • 步驟 7/10
    用勺子壓成泥
  • 步驟 8/10
    瘦肉切碎
  • 步驟 9/10
    熱油鍋爆香蔥姜，加入瘦肉、點點醋翻炒，加入自制新鮮大醬、適量的水燉熟
  • 步驟 10/10
    加入胡椒粉調味，肉醬澆在土豆泥上，撒點香菜碎，OK！開餐。
小貼士

炒肉末時，點點醋肉質更鮮嫩。也可以用澱粉抓一下，因為土豆泥已富含澱粉，所以做肉醬時沒用澱粉。

釋出於 2022-12-15
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