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【手工美食】油炸臭豆腐
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染墨丶若流雲英華

油炸臭豆腐是一道上海街頭的風味小吃，聞聞臭的吃起來脆香美味，炸好之後配上自家喜歡的蘸醬讓人慾罷不能。好多親都會問什麼是臭豆腐，今天沒開封就拍了圖片，哪裡有賣？我們這裡賣豆製品的攤位都有出售。

時間:10-30分鐘
食材
臭豆腐 280g
油 250ml
醬料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    臭豆腐
  • 步驟 2/7
    開啟後用清水漂洗瀝乾水分
  • 步驟 3/7
    鍋內倒油
  • 步驟 4/7
    5分熱下入臭豆腐
  • 步驟 5/7
    炸至兩面微黃撈起
  • 步驟 6/7
    等油溫升高後再一次入鍋炸至金黃色撈起控油
  • 步驟 7/7
    配上蘸料吃更美味
小貼士

1.炸臭豆腐要二次復炸才能有表皮脆香的口感。

2.蘸料可以依照自己的喜歡調配，甜麵醬，辣椒醬都很不錯，我用的是糖醋辣醬。

釋出於 2022-12-28
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