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【沙茶美食】芝士焗肉丸

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這道肉丸子首先用沙茶醬等調理醃製入味，然後拌入適量芝士，放在烤箱裡烤熟即可。肉餡裡添加了胡蘿蔔，醃製肉末用的沙茶醬顏色是棕色的，所以這道【芝士焗肉丸】烤出來的顏色非常漂亮。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬瘦肉 400g

胡蘿蔔 0.5個

鹽適量

老薑 1片

大蔥 1小段

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備好原材料：豬瘦肉、胡蘿蔔、老薑、大蔥、沙茶醬，芝士；
步驟 2/13

豬瘦肉、胡蘿蔔、老薑、大蔥處理乾淨後，拭乾水分，全部切丁處理；
步驟 3/13

將切丁的食材全部放入料理機，啟動“絞肉”功能；
步驟 4/13

將攪好的肉餡倒出來，如果你覺得肉餡不夠細，可再進行一次“絞肉”程式；
步驟 5/13

肉餡裡調入適量沙茶醬、蠔油、白糖、鹽，料酒；
步驟 6/13

將肉餡同調料攪拌均勻，醃製片刻；
步驟 7/13

芝士切碎備用；
步驟 8/13

將適量芝士放入第六步的肉餡裡；
步驟 9/13

繼續將肉餡同芝士混合，攪拌均勻；
步驟 10/13

將肉餡團成大小相同的丸子，放在烤盤裡；
步驟 11/13

每個丸子上再撒上適量芝士；
步驟 12/13

烤箱上下火180度預熱成功後，將烤盤放在烤箱中層，烤制20分鐘左右；
步驟 13/13

烤好的丸子出爐咯。

小貼士

1、調料可根據個人口味自行調整；

2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，用來醃製肉末非常好。沙茶醬口味的丸子也很適合小朋友。

釋出於 2022-11-01