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【手工美食】芝麻醬拌菠菜
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芝麻醬拌菠菜，也是上得廳堂的一道地方特色涼拌菜，飯店裡可以吃到的。不過我還是感覺自己做的更好吃，物美價廉，貨真價實，營養又美味。菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；具有補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效。但是孩子們不愛吃，換種做法，稍稍加工下，小朋友就喜歡了。芝麻醬即是補鈣高手，又被人稱為“腦黃金”，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。所以麻醬拌菠菜，老少皆宜，夏季的美味爽口菜哦！

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 400g
芝麻醬 適量
香油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芝麻醬加入適量的水、生抽、少許鹽調勻
  • 步驟 2/9
    蒜切碎
  • 步驟 3/9
    菠菜洗淨
  • 步驟 4/9
    水燒開，下入生菜，約10-15秒立即撈出過冷水
  • 步驟 5/9
    挑出一些比較好的菠菜葉備用，餘下部分菠菜切碎攥掉水分
  • 步驟 6/9
    加入大蒜碎、少許鹽、香油拌勻
  • 步驟 7/9
    先將芝麻醬碼在盤裡
  • 步驟 8/9
    取一菠菜葉，放入拌好的菠菜碎，四邊摺疊包好
  • 步驟 9/9
    放在芝麻醬上，上邊再少許點些芝麻醬，撒上芝麻，OK啦！
小貼士

1.菠菜焯水要快。

2.芝麻醬可根據自己的口味增加調料。

釋出於 2022-07-30
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