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【手工美食】芝心松仁肉棗
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一款好吃到爆表的菜餚，它有著香脆的外表，鬆軟的內在，關鍵是還有一顆濃濃的芝心，一口咬下去，各種層次，各種香型全部在口腔中交匯，那叫一個滿足、安逸，只是嘛，它的熱量也高到飛起，想要減肥的親，還是吃完這頓再考慮吧，哈哈……

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 150g
魚肉膠 50g
松子仁 120g
芝士片 4片
蔥姜 15g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
蠔油 適量
胡椒粉 少許
生粉 適量
雞蛋 1枚
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉末與魚肉膠混合，加入蔥薑末，調入鹽，糖，生抽，胡椒粉，蠔油，攪拌上勁。
  • 步驟 2/8
    取一塊肉末按成肉餅，芝士切小條放中間。
  • 步驟 3/8
    收口搓圓。
  • 步驟 4/8
    搓成長形，均勻地裹上一層生粉。
  • 步驟 5/8
    再置入蛋液中，裹上一層雞蛋液。
  • 步驟 6/8
    再裹上一層松籽仁。
  • 步驟 7/8
    低油溫，把肉棗放入炸香，首先第一遍炸至成熟，第二遍炸至外層金黃酥脆即可撈出控油。
  • 步驟 8/8
    置於吸油紙上吸走油份即可享用。
小貼士

1.最好是冷油入鍋，第一遍炸熟，再復炸二遍，炸香即可。

2.熱量較高，有減肥意向的親要謹慎了。

3.豬肉末與魚肉的比例是3：1。

4.魚肉膠不特定什麼魚，如果沒有，就不放。

釋出於 2022-06-22
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