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【記憶之味】——芝士焗肉醬土豆泥
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扯不斷的撕扯李

以前每次去陽朔，第一個品嚐的一定是“旅遊者”飯店的土豆泥，香滑的土豆泥，多汁的肉醬還有濃郁的芝士味，我一個人一次可以消滅一盤。好幾年沒去陽朔遊玩，常回味起這個土豆泥的味道，所以打算自己動手一試。

食材
土豆 1000g
洋蔥粒 150g
牛肉末 300g
芝士 3片
番茄醬 300g
橄欖油 2勺
鹽 適量
砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    熱鍋下一塊15ml左右牛油
  • 步驟 2/10
    牛肉燒熱後倒入洋蔥煸香
  • 步驟 3/10
    跟著加入牛肉碎
  • 步驟 4/10
    最後加入番茄醬和少許鹽混合均勻即可，肉醬就做好了，放在一邊待用
  • 步驟 5/10
    做好的肉醬
  • 步驟 6/10
    將土豆連皮一起在清水中煮熟，大概煮30分鐘（水煮的土豆比微波爐煮的水分多，柔軟一些）將煮好的土豆去皮，並新增2勺橄欖油、鹽、砂糖，攪拌成土豆泥，口味可根據自己喜好調配，加點牛奶淡奶之類的也可以
  • 步驟 7/10
    土豆泥裝在微波爐容器中，隨意的平鋪，可用筷子插一些孔，這樣肉醬可以較好的滲透到土豆中
  • 步驟 8/10
    把做好的肉醬均勻鋪在土豆上
  • 步驟 9/10
    蓋上3片芝士，可根據喜好增減
  • 步驟 10/10
    放入微波爐，中高火加熱5分鐘即可，朋友朋友吃了讚不絕口，大家不妨試試
小貼士

絕對值得嘗試，不過熱量不低，嘿嘿。陽朔吃的土豆泥是把肉醬夾在兩層土豆泥中間，所以大家也可以那樣嘗試，步驟多，但重在不難。

釋出於 2018-06-13
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