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【微體】超簡單卻超美味！肉末土豆泥
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醉人

有些吃貨不僅愛吃，也愛創造美食，這道超級簡單卻口味超讚的肉末土豆泥便是出自微體兔的資深吃貨之手，無論你是懶癌患者還是做飯小白，這道菜都能解救你！

食材
土豆 3個
肉末 200克
甜麵醬 2勺
糖 少許
鹽 少許
胡椒粉 少許
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    土豆無需去皮，先對半切開，放入冷水中煮熟。用的是黃心土豆，本身就帶點微甜，也容易煮爛。
  • 步驟 3/14
    大約煮20分鐘，根據土豆的大小可以調整時間長短。撈出來先在盤中放涼一會，避免等會剝皮的時候燙手。
  • 步驟 4/14
    煮熟的土豆輕輕一撕，皮就掉下來了，非常好處理，全部去皮後放在大一點的碗裡，搗爛。
  • 步驟 5/14
    用少許的鹽和胡椒粉調味，土豆本身很淡，少許加點調味料口感更好，但注意料放的別太重，之後的肉末本身也帶著鹹味的。
  • 步驟 6/14
    覺得土豆太乾的話還可以適當的加一點水，攪拌後細膩的土豆泥稠稠的，還帶著點粘性，完全見不到大顆粒。 保鮮膜上少少的刷一些油，挖土豆泥放上去。
  • 步驟 7/14
    提起保鮮膜的四個角，一起放進小碗裡。
  • 步驟 8/14
    壓壓緊，倒扣出來做一個小山的形狀。
  • 步驟 9/14
    熱鍋，放油，倒下肉末，翻炒開來， 讓肉末均勻受熱 。
  • 步驟 10/14
    多炒一會，看到肉末的外表微微起殼，這樣才能把肉的香味完全炒出來。
  • 步驟 11/14
    用2勺甜麵醬（也可以用豆瓣醬）調味，甜麵醬加進去後也是多翻炒一下，等甜麵醬炒香，再加1勺糖，最後少許水澱粉勾芡。
  • 步驟 12/14
    淋在土豆泥上，吃的時候用勺子挖一些土豆泥，在帶一些肉末汁，一勺送進口中，混合起來的滋味實在太好吃了！
  • 步驟 13/14
    這道肉末土豆泥不但味道特別好，做起來也很簡單，調味也不多，真的很不錯，值得一試噢！
  • 步驟 14/14
    加幾顆豌豆點綴，找一個漂亮的盤子，超簡單的菜打扮一下也絕對能在餐桌上讓人眼前一亮！
小貼士

1、用少許的鹽和胡椒粉調味，土豆本身很淡，少許加點調味料口感更好。

2、覺得土豆太乾的話還可以適當的加一點水。

釋出於 2018-11-25
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