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簡單就是美：胡蘿蔔土豆絲
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英朗十九之夏

土豆最是集營養美味和易做於一身的食材！曾經炒土豆時，油鹽醬醋糖大肆飛舞，隆重而華麗。老爸一語道破天機：土豆只要有鹽就夠了。原來，簡單才是美！

食材
土豆 一個半
胡蘿蔔 半根
木耳 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆和胡蘿蔔，洗淨，土豆去皮。一起切絲備用。
  • 步驟 2/4
    油入鍋，並放入木耳。八成熱，土豆絲和胡蘿蔔絲悉數入鍋。開水備用，隨時少量新增，保持不糊底。
  • 步驟 3/4
    起鍋前放鹽調味，關火，拌勻。入盤，撒蔥花。美味即成！
  • 步驟 4/4
    不用胡蘿蔔，也可以放青椒，這個更是家常菜啦！同樣只有鹽調味。不過鍋底油咱是用花椒爆的，可香可香啦！
小貼士

土豆澱粉含量高，炒的過程要加開水，一定要少量多次的新增，否則水多成煮、水少即糊！

釋出於 2018-12-07
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