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胡蘿蔔土豆絲
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不正常人類栤絆

胡蘿蔔呈現橙色是因為含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症，但是小孩子很多都不太愛吃胡蘿蔔，不過我家兒子也不屬於那種特別挑的，和他喜歡的土豆搭配在一起，就吃得很快了哦。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
味精 適量
青紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆一個，洗淨去皮擦成絲，用清水洗去澱粉
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔洗淨擦絲
  • 步驟 3/8
    青紅椒切細絲
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，將青紅椒煸出辣味
  • 步驟 5/8
    倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟
  • 步驟 6/8
    將土豆絲瀝乾水份倒入鍋中大火快炒
  • 步驟 7/8
    土豆絲變略透明時，加適量鹽
  • 步驟 8/8
    加入味精，翻炒均勻
小貼士

1、土豆洗淨澱粉比較容易熟

2、胡蘿蔔絲不如土豆易熟，要先入鍋

3、土豆要大火快炒才會爽脆

釋出於 2022-08-21
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