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【微體】酸甜開胃 | 茄汁金針菇
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以梅嗜血飛龍

金針菇的脆嫩加上番茄的酸甜，就著湯汁都能吃下一碗米飯。簡單易學5分鐘輕鬆搞定，so easy!

食材
金針菇 150克
大蒜 5瓣
青椒 1個
紅椒 1個
番茄醬 適量
糖 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    將金針菇洗淨，去掉根部，蒜搗成末狀，用來提香爆鍋。大蒜雖持有獨特的辛辣味，但具有很強的殺菌和增強免疫的功能，多吃還是有益的。
  • 步驟 3/11
    鍋中加入適量的食用油，油熱時加入搗好的蒜末，煸炒至金黃色後加入番茄醬。
  • 步驟 4/11
    加入番茄醬後，煸炒出紅油，倒入適量的水，攪拌。和新鮮的番茄相比，番茄醬的營養成分更容易被人體吸收。
  • 步驟 5/11
    將金針菇放入鍋中煮開，之後加入鹽，糖，雞精。
  • 步驟 6/11
    蓋上鍋蓋燜煮。
  • 步驟 7/11
    等金針菇煮熟，番茄湯汁呈現紅色粘稠狀時，撈出金針菇放在碗底。
  • 步驟 8/11
    再澆上湯頭，那酸甜的湯頭都能下一碗飯了。
  • 步驟 9/11
    將紅青辣椒切成粒狀，均勻的放在金針菇上面。都說紅配綠醜的哭，但似乎不適用在這道菜上哦。
  • 步驟 10/11
    換一個乾淨的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面，辣椒的香味自然就出來了。
  • 步驟 11/11
    還等什麼？開吃吧！
釋出於 2018-08-14
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