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【無油番茄燉牛肉】酸甜開胃不油膩
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海德薇衝鴨-
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食材
牛肉 300G
番茄 3只
蒜 2瓣
姜 3片
澱粉水（澱粉1湯匙+清水30ML） 適量
香葉 2片
丁香 2顆
八角 1個
花椒 3-4顆
番茄醬 2湯匙
番茄膏 1湯匙
生抽 2湯匙
紅葡萄酒 半杯
白砂糖 1湯匙
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉洗淨，切塊
  • 步驟 2/8
    冷水入鍋，加幾滴香醋焯水後撈出，洗淨浮沫
  • 步驟 3/8
    番茄洗淨切塊，加所有香料和調味料放入高壓鍋內
  • 步驟 4/8
    放入焯水後的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料。高壓鍋上汽後壓30分鐘
  • 步驟 5/8
    高壓鍋自然放氣後轉入炒鍋內，將香料和番茄皮挑出不要
  • 步驟 6/8
    大火煮開，湯汁收濃至鹹淡合適後淋入澱粉水
  • 步驟 7/8
    攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋
  • 步驟 8/8
    成品~
小貼士

一個叫仲夏阿囡的姑娘曾經跟我說有空寫一下番茄牛腩的做法

這個事兒呢我一直記著，但是一直沒買到牛腩，而且我又是拖延症晚期患者

所以抱歉哈，今兒才終於交差了。雖然還是買不到牛腩，就用瘦肉代替了

換成牛腩的話做法也是一樣的，不過我覺得這個季節吃瘦肉版的也不錯

高壓鍋壓過之後口感夠軟。不油膩，還開胃，拌飯下面撈粉條兒都好

另外，我還記著的，Ivy姑娘提的拿破崙和海鮮焗飯

焗飯一直尋不著靈光一閃的材料。也許我可以頂著高溫試一把拿破崙

不過。。估計還有得拖上一陣子。。人懶還磨嘰真是無藥可治o(╯□╰)o

今天宿舍的一個小姑娘給我普及了好多星座知識

說起來我以前是不信這個的，也不瞭解。最近才搞清楚自己是金牛座

姑娘說她有個同學曾經問過她們系一個有名的老師說：您信星座嗎

老師的回答真是振聾發聵：信，為什麼不信，星座可是統計學

我感覺從此要對星座論有所改觀了。但是太玄乎的那些果然還是信不進去

釋出於 2019-01-08
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