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番茄燉牛肉
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杢德彪西塞羅本西

冬天寒冷而又幹燥，在飲食上也要有所改變，要多吃一點熱氣蒸騰的菜，來幫助人體驅除寒冷。現在我就來製作一道既美味養人又適合冬天的菜。

時間:1-2小時
食材
牛肉 500克
番茄 5個
洋蔥 半個
姜 兩片
蒜 兩瓣
料酒 5克
白糖 3克
鹽 10克
番茄醬 一大勺
花生油 15克
醬油 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉洗淨，切小塊用清水浸泡半小時去除血水。
  • 步驟 2/9
    將浸泡過的牛肉冷水下鍋，放入薑絲煮開，撇去血沫撈起瀝乾水分。
  • 步驟 3/9
    番茄洗淨去蒂，頂部切十字，開水燙一下去掉皮。切小塊備用。
  • 步驟 4/9
    冷鍋熱油，放入切小的洋蔥，薑絲，蒜片爆香。
  • 步驟 5/9
    另起一鍋，熱油，把三分二的番茄倒入翻炒至起沙，倒入一大勺番茄醬翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    倒入牛肉，洋蔥淋上少許醬油翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    把材料倒入砂鍋，注入沒過材料的開水，倒入料酒，大火燒開。
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子小火慢慢燉大概一個半小時。
  • 步驟 9/9
    把餘下三分之一的番茄倒入鍋中，繼續燉二十分鐘。
小貼士

1、加番茄醬是為了色澤更好看，沒有可以不加。2、如果想節省時間可以用壓力鍋代勞。3、還可以加入其他配菜比如土豆個胡蘿蔔，一樣可口。4、水最好多加些，用來撈飯或者拌麵，味道簡直一流！5、我家孩子很喜歡吃番茄，所以每次做這道菜我都會多放點番茄。

釋出於 2018-08-31
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