番茄燉牛腩
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保飛翮邑
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天冷了多吃這道番茄燉牛腩暖胃健脾助消化
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
食材備好 -
步驟 2/18
牛腩泡出血水清洗乾淨備用
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步驟 3/18
番茄去皮切成塊
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步驟 4/18
輔料備好，洋蔥切塊，香蔥葉切成蔥花備用
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步驟 5/18
牛腩塊冷水下鍋加入適量料酒煮開去腥
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步驟 6/18
開鍋打出浮沫煮3分鐘撈出
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步驟 7/18
另起鍋到適量油燒熱放入薑片，八角，辣椒炸出香氣
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步驟 8/18
下入切好的蔥翻炒出味
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步驟 9/18
放入牛迅速翻炒片刻炒幹表面水分
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步驟 10/18
加入適量料酒翻炒均勻
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步驟 11/18
倒入適量蠔油翻炒均勻來提鮮
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步驟 12/18
加入少許黑胡椒醬，去腥增香
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步驟 13/18
倒入番茄塊翻炒出水
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步驟 14/18
番茄炒出水分後加入熱水沒過牛肉
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步驟 15/18
加入一大勺番茄醬，大火燒開轉小火燉1小時
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步驟 16/18
牛肉燉至酥軟加鹽調味
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步驟 17/18
好把八角，辣椒，薑片 都給挑出來
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步驟 18/18
撒上蔥花美味即成。
釋出於 2020-07-07
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