小番茄燉牛腩
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小番茄含有豐富維生素C,聖女果燉牛肉是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。小番茄再加上牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收小番茄的味道。小番茄也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合——營養又美味。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/19
備牛腩 -
步驟 2/19
牛腩洗淨切塊
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步驟 3/19
小番茄準備兩份洗淨
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步驟 4/19
肉入溫水鍋，至水燒開，肉變色
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步驟 5/19
撈出備用
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步驟 6/19
砂鍋倒入適量水，放入牛肉，湯將開時撇淨浮沫
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步驟 7/19
倒入料酒
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步驟 8/19
放山楂，小火燉加蓋燉制
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步驟 9/19
將一份聖女果切片，蔥切段，薑切片。
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步驟 10/19
鍋入油，燒至7成熱，放蔥段薑片爆香
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步驟 11/19
放小番茄炒中小火8分鐘
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步驟 12/19
炒好的小番茄倒入砂鍋中，小火同牛肉燉制100分鐘
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步驟 13/19
小番茄頂部開十字花刀
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步驟 14/19
用開水燙至皮將脫落，將皮剝掉
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步驟 15/19
砂鍋中調入番茄沙司
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步驟 16/19
放入去皮的小番茄
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步驟 17/19
放鹽繼續燉制15分鐘
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步驟 18/19
燉至牛肉軟爛、成熟時調入胡椒粉
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步驟 19/19
盛入深碗，放芹菜葉點綴
釋出於 2020-07-09
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