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【微體】酸爽|泡椒櫻桃蘿蔔
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獨孤傲弒黎

一瓶子酸爽，夏日裡也會想來一些呢，食肉動物偶爾也要清清腸胃，配一份清粥，一杯熱茶。啊哈~是不是會想起深夜食堂的茶泡飯？都是悠悠的溫暖人心的美味呢！

食材
櫻桃蘿蔔 適量
白醋 適量
泡椒 適量
白糖 適量
花椒 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    櫻桃蘿蔔去頭去尾，切成小片，表面上撒一層鹽，讓鹽稍稍停留一會。
  • 步驟 3/8
    加鹽的蘿蔔會出一些水，先排出一些水份在醃製的時候就不會沖淡調味了。
  • 步驟 4/8
    水開後放鹽，一小把花椒在沸水裡燙一下，完全釋放花椒的香味，也可以殺菌。
  • 步驟 5/8
    花椒水冷卻後，灌進準備醃製蘿蔔的罐子裡。
  • 步驟 6/8
    依次放上3勺糖，3勺白醋，蘿蔔，大蒜，泡椒，泡椒汁。
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋子密封，放冰箱。
  • 步驟 8/8
    5天后就能拿出來享用啦！
小貼士

1、花椒在沸水裡燙一下，完全釋放花椒的香味，也可以殺菌。

釋出於 2018-08-02
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