涼拌菜是人們在夏季必備的家常菜。

家庭製作的涼拌菜，味美色鮮，清涼爽口，營養豐富。在炎炎夏日可增進食慾，為人所喜愛。自己做固然吃得放心，更要注重食品衛生。

我家的涼拌菜，一貫是以醋多而受歡迎。以前老爸做冷盤最愛多多的蒜蓉和老陳醋。而今，我做冷盤，除了考慮口感、營養、衛生外，更注重的是食物本身滿足身體健的需求。

涼拌菜以生拌生吃居多。佐以姜、醋、蒜可以阻止微生物的繁殖，預防腸道感染，讓夏季冷盤吃的更放心~~~

在超市買菜時，看到這白蘿蔔，粗壯水分很足，心血來潮買了一個，足足一斤半。本來用來燉湯的，可公公婆婆來之後，一直不能做大葷大油菜品，於是打消了念頭。這蘿蔔也就在冰箱裡沉睡了一月有餘。數日前，武漢高溫，接連下暴雨，清理冰箱存菜時，才記起來有蘿蔔沒做。切開看看，蘿蔔依然脆嫩，於是做了這道菊花蘿蔔~~