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川菜-泡椒腰花
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泡椒腰花酸辣爽口，川菜中必不可少的家庭菜色。愛吃辣的不要錯過了！ 步驟很詳細的~~ 愛美食，愛廚房 其實並不難！

食材
豬腰 2個
泡辣椒 泡姜 泡胡蘿蔔 根據個人口味適量
乾花椒、幹辣椒 數個 還是根據不同口味
蒜 生薑 5瓣/ 1個
郫縣豆瓣醬 2勺
雞精 1茶勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬腰（超市購買時讓店員給處理乾淨，裡面有根莖必須剔了，不然很臭的！讓師傅給我我切花，回家用水沖洗幾次，然後用醋浸泡，為的是去除異味！時間就是你把所有材料都備好！也就差不多可以沖洗掉，瀝乾水分，拍入地瓜粉（加地瓜粉肉會很嫩喔）
  • 步驟 2/9
    四川 重慶人都好這口！泡菜〜〜這菜為撒被稱為川菜，因為它要的材料就是泡辣椒 泡姜 我還加了泡胡蘿蔔，顏色更美觀，也更加送飯。
  • 步驟 3/9
    泡辣椒 泡薑切片 泡胡蘿蔔切條！還加了長條椒〜〜生薑！蒜〜〜這些辣味都很足的，吃不了辣的就適量
  • 步驟 4/9
    油燒到7成熱轉小火，放入切好的泡辣椒 蒜 花椒 幹辣椒下鍋小火翻炒
  • 步驟 5/9
    接第4步加入大勺豆瓣醬翻炒〜〜如圖
  • 步驟 6/9
    小火翻炒至炒出香味...
  • 步驟 7/9
    準備倒入主食材了，開大火倒入腰花翻炒翻炒〜〜時間不宜過長
  • 步驟 8/9
    見腰花變色，翻炒加入雞精調味出鍋，不用加鹽，鹽味足夠，完畢！！！
  • 步驟 9/9
    裝盤 裝盤~~~~
釋出於 2019-01-06
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