泡椒肫花
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beam夢姑
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泡椒肫花
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞肫打理乾淨（最好是打理乾淨的肫花再放冷凍室凍硬了再切，這樣比較好切而且還比較均勻） -
步驟 2/6
去掉周邊的白筋，切刀花，倒上一點料酒拌均 （也可以加上一點澱粉拌均）
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步驟 3/6
泡椒切節，姜蒜切片，一小把花椒
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步驟 4/6
大蔥切節，也可以是蒜薹
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步驟 5/6
大火，鍋中油溫高時下泡椒等爆香，再下肫花快速翻炒
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步驟 6/6
肫花炒熟後放入大蔥（也可以放蒜薹），放上適量的鹽雞精或者味精起鍋
小貼士
肫花要切得均勻比較好看，這個泡椒肫花也可以加上適量的澱粉，製作過程得大火炒制，圓紅泡椒和青色泡椒做出來的味道會不一樣，但兩種都好吃。
釋出於 2019-08-27
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