泡椒藕帶爆腰花 - 泡椒藕帶爆腰花的做法,泡椒藕帶爆腰花怎麼做好吃,泡椒藕帶爆腰花的家常做法 - 京細菜譜

泡椒藕帶爆腰花

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澈忻粕韶俗

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泡椒藕帶爆腰花

時間:10-30分鐘

食材

腰花 1個

泡椒藕帶 150g

油適量

鹽適量

蒜 3瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好原材料，腰花對剖成兩半後去除白色的膜，在表面上打上花刀；
步驟 2/9

再將腰花切成小片後加入適量的鹽、料酒、澱粉和胡椒粉，拌均勻醃製一下；
步驟 3/9

燒鍋開水，將醃製好的腰花放入裡面焯水，腰花剛變色後就撈出來；
步驟 4/9

調製好碗汁：鹽、胡椒粉和澱粉，拌均勻；
步驟 5/9

熱鍋涼油，放入蒜片和紅椒片進氣煸炒；
步驟 6/9

翻炒幾下後加入焯過水的腰花繼續翻炒；
步驟 7/9

再放入泡椒藕帶進去翻炒；
步驟 8/9

再加入準備好的碗汁倒入，大火收汁即可盛入盤中。
步驟 9/9

端上桌了。

小貼士

1. 腰花對剖成兩半後一定要將裡面白色筋膜全部去掉，這樣才能清除異味；2. 腰花切成小塊後加入鹽的調味料醃製後再焯水，無須時間過長，剛變色即可撈出來； 3. 炒腰花的時間不能太長，避免腰花炒老了，所以要提前準備好碗汁，爆炒時倒入，大火收汁即可。

釋出於 2020-08-07