Name: 泡椒花生灼蘆筍
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 蘆筍 320g; 菜籽油 適量; 蒜瓣 3瓣; 食鹽 2小勺; 泡椒 50g; 花生碎 40g

泡椒花生灼蘆筍

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噗哈哈哈XD

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朋友來家做客,做了一個泡椒花生灼蘆筍,大家都讚不絕口

時間:10-30分鐘

食材

蘆筍 320g

菜籽油適量

蒜瓣 3瓣

食鹽 2小勺

泡椒 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好食材
步驟 2/10

蘆筍摘頭，洗淨再切段
步驟 3/10

炒鍋倒入清水，加入2小勺食鹽
步驟 4/10

滴入少許菜籽油加蓋大火
步驟 5/10

水沸騰後丟入蘆筍焯至變色
步驟 6/10

迅速撈出放至事先備好的涼開水中
步驟 7/10

再揀出放至盤中放入花生碎
步驟 8/10

再撒上泡椒和蒜泥
步驟 9/10

另起鍋燒熱油淋上蘆筍上
步驟 10/10

哈哈，上桌開吃咯

小貼士

1.水一定要徹底加熱至沸騰後，再把需焯水的蘆筍入鍋

2.加幾滴食用油和迅速放入冷水中，能讓焯過水的蘆筍顏色保持翠綠

3.加入食鹽，這樣加熱的過程中鹽的味道會略進透到蔬菜內裡，吃的時候有些許底味口味更好

釋出於 2019-12-13

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