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白灼蘆筍
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想喝醉

夏日炎炎，炒菜做飯便成了一件辛苦的事，在蘆筍季的尾聲，來一盤白灼蘆筍，品嚐蘆筍原味吧！蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經，有清熱解毒，生津利水的功效。在夏日食用幫助排毒，生津（分泌唾液增益津液）～蘆筍富含蛋白質，多種維生素和鈣、磷等礦物質～～大家可經常食用～

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 一斤
鹽（焯水用） 適量
油（焯水用） 適量
李錦記薄鹽生抽 適量
芝麻油 適量
七味唐辛 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘆筍先洗淨～
  • 步驟 2/9
    去除根部～切掉一點就行～
  • 步驟 3/9
    把較老的部分用削皮刀把皮去掉～
  • 步驟 4/9
    切段～4-5cm～
  • 步驟 5/9
    取一口鍋～水煮開，加入鹽和油～
  • 步驟 6/9
    放入蘆筍，焯水2-3分鐘～
  • 步驟 7/9
    撈出過冰水《
  • 步驟 8/9
    用漏勺撈出瀝水裝盤
  • 步驟 9/9
    蘸料合照～
小貼士

蘆筍焯水時間不易過長，時間過長容易破壞維生素，時間過長也比較容易發黃變色！焯水後過冰水能保持蘆筍的爽脆和顏色靚麗喲～

釋出於 2018-08-28
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